CULTURA • GASTRONOMIA • BÉLGICA
Final mundial reúne oito mestres do chocolate em Antuérpia nesta terça-feira
O World Chocolate Masters 2026 entrou no último dia em Antuérpia, na Bélgica, com oito chefs classificados para as provas decisivas. A competição internacional celebra 20 anos, reúne técnica, escultura e sabor e terá o campeão anunciado em transmissão oficial nesta terça-feira, 27 de outubro.
8 superfinalistas
Escolhidos entre 15 campeões regionais
4 desafios
Bombom, design, sabor e compartilhamento
Presença brasileira
Abner Ivan competiu; Saiko Izawa integra o júri
Os oito chefs que avançaram à superfinal
Quinze campeões nacionais ou regionais começaram a disputa em 26 de outubro. Depois das provas de bombom e design, o júri selecionou oito competidores para o segundo dia. A organização divulgou a lista sem ordem de classificação:
- Łukasz Roguski — Polônia
- Tommaso Grollero — Itália
- Samuel Fremaux — França
- Lyu Haoran — China
- Sanghwa Lee — Coreia do Sul
- Keita Koshimizu — Japão
- Kasper Kleihs — países nórdicos
- Jérémy Monsel — América do Norte
O resultado final ainda não havia sido anunciado no momento desta publicação. A organização informou que a proclamação será feita ao vivo depois das duas últimas tarefas.
Quatro desafios combinam técnica, arte e mercado
O tema da edição é “Play & Taste”, ou “Brincar e saborear”. A ideia é tratar sabor como algo que envolve memória, textura, movimento, design e narrativa — não apenas a combinação de ingredientes.
| Desafio | O que os chefs precisam entregar | Etapa |
|---|---|---|
| Bonbon | Dois bombons distintos, conectando sabor, textura e narrativa | Primeiro dia |
| Design | Uma peça escultórica capaz de comunicar emoção por meio da forma | Primeiro dia |
| Taste | Uma sobremesa fresca inspirada no movimento e na energia de Antuérpia | Superfinal |
| Share | Um conceito de presente de chocolate com apelo artesanal e comercial | Superfinal |
Mais que uma escultura bonita: a pontuação considera execução técnica, experiência sensorial, coerência da proposta e capacidade de transformar a criação em algo relevante para o público e para o mercado.
Brasil teve competidor e representante no júri
O chocolatier Abner Ivan, nascido no Brasil, representou a América Latina entre os 15 classificados iniciais. Conhecido por esculturas de chocolate e técnicas avançadas, ele já participou de competições internacionais de confeitaria e sorvetes. Seu nome não aparece entre os oito superfinalistas anunciados após o primeiro dia.
A chef Saiko Izawa, do Brasil, integra o painel de jurados nacionais. O comando geral fica com Amaury Guichon, enquanto Jordi Roca lidera a avaliação sensorial e Kirsten Tibballs responde pela avaliação técnica.
A presença brasileira conecta a competição a um setor em expansão, que mistura cacau, turismo gastronômico, design e economia criativa. O evento não mede apenas receitas: busca antecipar técnicas e apresentações que podem aparecer em confeitarias nos próximos anos.
Onde assistir à final do World Chocolate Masters 2026
A organização oferece transmissão gratuita na página oficial da final. O acesso reúne a cobertura das provas, vídeos e a proclamação do campeão. Como se trata de um evento ao vivo, o horário e a disponibilidade do vídeo podem mudar.
Acompanhe a transmissão oficial
Abra a página do evento, confira se a transmissão está ativa e use a programação oficial para acompanhar as provas decisivas e o anúncio do vencedor.
Antuérpia recebe a final pela primeira vez
A nona edição marca a primeira vez que a final mundial deixa Paris desde a criação da competição, em 2005. A sede escolhida foi a Handelsbeurs, edifício histórico ligado à trajetória comercial de Antuérpia e hoje usado também para eventos culturais.
A escolha conversa com a identidade da cidade: Antuérpia é um importante porto de entrada de cacau na Europa e combina tradição mercantil, moda, design e gastronomia. Na prova “Taste”, os finalistas precisam traduzir justamente o movimento e a energia local em uma sobremesa que mude por sabor, textura e temperatura.
Para quem acompanha cultura e viagens, a competição mostra como eventos gastronômicos podem reposicionar patrimônios históricos e criar motivos adicionais para visitar uma cidade. O VSFast também reuniu atrações da World Travel & Culture Expo de Bangkok e a programação do seminário do MAM Rio e da UNESCO sobre museus e educação.
Perguntas frequentes
Quando acontece a final?
A competição ocorre em 26 e 27 de outubro de 2026, na Handelsbeurs de Antuérpia, Bélgica.
Quem são os oito superfinalistas?
Łukasz Roguski, Tommaso Grollero, Samuel Fremaux, Lyu Haoran, Sanghwa Lee, Keita Koshimizu, Kasper Kleihs e Jérémy Monsel.
O Brasil está na competição?
Sim. Abner Ivan representou a América Latina entre os 15 classificados do primeiro dia, mas não avançou à lista dos oito. Saiko Izawa participa do júri internacional representando o Brasil.
A transmissão é gratuita?
A organização disponibilizou acesso público à transmissão na página oficial da final. Eventuais restrições regionais ou mudanças de horário dependem da plataforma usada pelo evento.
Fontes e créditos
- World Chocolate Masters: página oficial da final de 2026
- Callebaut: anúncio dos oito superfinalistas
- World Chocolate Masters: júri internacional
- Associated Press: imagens e contexto da competição em Antuérpia
Artigo publicado enquanto a competição ainda estava em andamento. O resultado final não foi antecipado. As imagens possuem créditos e licenças indicados nas respectivas legendas.
Continue no VSFast: confira também o encontro sobre cooperativismo e patrimônio cultural e acompanhe mais notícias em Mundo, Cultura e Turismo.
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